Spezia mediorientale costituita dai frutti essiccati e tritati del Rhus coriaria, un tempo molto diffuso anche in Sicilia.

Dal sapore agrumato e dal colore rosso è molto utilizzato nella cucina turca e nord africana.

Sommacco- Sumac 100g

€ 8,00

Modalità d'uso

Il Sommacco in polvere può essere utilizzato tal quale in cucina, spolverato a fine cottura su qualsiasi piatto.

Per il suo sapore agrumato si presta particolarmente ad accompagnare piatti di pesce e legumi. Essendo un esaltatore di sapidità è anche molto indicato per aiutare a ridurre il quantitativo di sale.

Proprietà

Il Sommacco è molto ricco di tannini ed è perciò un ottimo antiossidante, indicato per prevenire l'invecchiamento cellulare e per proteggere il sistema cardiocircolatorio. Aiuta a mantenere corretti livelli di pressione arteriosa.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE